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健康栄養学科

教員紹介

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斎藤 トシ子Toshiko Saito
健康栄養学科長/教授
担当科目健康管理概論、基礎実践演習、基礎臨地実習、栄養教育論、栄養教育論実習、総合演習、教職実践演習、卒業研究
専門分野栄養および健康教育


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宮岡 洋三Yozo Miyaoka
教授
担当科目生理学Ⅰ 生理学Ⅰ実習 生理学
専門分野生理学(特に、味覚生理学)


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伊藤 直子Naoko Ito
医療福祉学研究科健康科学専攻健康栄養学分野長/教授
担当科目食品衛生学 食品衛生学実験 食品加工学 食品加工学実習 生化学実験 専門演習 卒業研究 実験の基礎 基礎実践演習 基礎臨地実習 基礎ゼミ 連携基礎ゼミ
専門分野調理科学、食品化学


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遠藤 和男Kazuo Endoh
教授(特任)
担当科目保健統計学 公衆衛生学 疫学
専門分野根拠に基づいた医療(EBM)のための統計学、生活習慣病(特にがん)の疫学、 健康学習法と効果判定


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永井 徹Tooru Nagai
准教授
担当科目臨床栄養学、臨床栄養管理演習、臨床栄養学実習
専門分野臨床栄養


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稲葉 洋美Hiromi Inaba
准教授
担当科目栄養学Ⅰ/Ⅲ/Ⅳ 生化学Ⅰ/Ⅱ 栄養学実習Ⅰ
専門分野スポーツ栄養・高校生の食と健康


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澁谷 顕一Kenichi Shibuya
准教授
担当科目解剖生理学・運動生理学・解剖生理学実習
専門分野運動生理学・スポーツ生理学


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鈴木 一恵Kazue Suzuki
准教授
担当科目公衆栄養学、公衆栄養学実習
専門分野公衆栄養


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岩森 大Hajime Iwamori
講師
担当科目調理学、介護栄養学、フードコーディネート論等
専門分野調理科学、栄養学


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蘆田 一郎Ichiro Ashida
講師
担当科目生理学、生理学実習、研究方法論
専門分野生理学、計量生物学、計算機統計学


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山﨑 貴子Takako Yamazaki
講師
担当科目食品学I、食品学II、食品学実験、フードスペシャリスト論、実験の基礎、卒業研究
専門分野食品科学、調理科学


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石澤 幸江Sachie Ishizawa
講師
担当科目給食経営管理論Ⅰ・Ⅱ、給食経営管理論実習Ⅰ・Ⅱ、献立作成演習、給食経営管理論Ⅲ(臨地実習)、総合演習、卒業研究など
専門分野給食経営管理、精神科分野の給食管理


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笹川 トシ子Toshiko Sasagawa
講師(特任)
担当科目教育実習、学校栄養指導論、教職実践演習
専門分野幼稚園、学校等の食育


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川上 心也Shinya Kawakami
助教
担当科目生理学実習Ⅰ・Ⅱ、生理学、人体の構造と機能Ⅱ、食を楽しむ、連携基礎ゼミ
専門分野動物発生学、家畜生体構築学


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星野 芙美Fumi Hoshino
助教
担当科目連携基礎ゼミ
専門分野応用栄養学、給食経営管理


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渡辺 優奈Yuna Watanabe
助教
担当科目連携基礎ゼミ
専門分野栄養生理学


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寺尾 幸子Sachiko Terao
助手


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増田 紘之Hiroyuki Masuda
助手
専門分野運動生理生化学


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竹内 瑞希takeuchi mizuki
助手
専門分野臨床栄養


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