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健康栄養学科

教員紹介

星野 芙美写真

健康科学部/健康栄養学科

星野 芙美
Fumi Hoshino
助教

プロフィール

担当科目連携基礎ゼミ
専門分野応用栄養学、給食経営管理
学位・称号/取得機関/取得年修士(保健学)/新潟医療福祉大学大学院/2009年
資格管理栄養士、フードスペシャリスト
所属団体・学会等日本栄養士会
日本体力医学会
日本栄養改善学会
日本スポーツ栄養学会
日本栄養・食糧学会
日本病態栄養学会
新潟医療福祉学会

業績等

研究領域大学生スポーツ選手の食生活について
研究紹介大学生スポーツ選手の食生活と睡眠について調査研究を行っています。
研究論文Hokari F, Kawasaki E, Sakai A, Koshinaka K, Sakuma K, and Kawanaka K. Muscle contractile activity regulates Sirt3 protein expression in rat skeletal muscle. J. Appl. Physiol. 2010; 109: 332-340.
Kawasaki E, Hokari F, Sasaki M, Sakai A, Koshinaka K, Kawanaka K. Role of local muscle contractile activity in the exercise-induced increase in NR4A receptor mRNA expression. J Appl Physiol. 2009; 106(6): 1826-1831.
社会的活動新潟県栄養士会研究教育事業部幹事
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