新潟医療福祉大学健康栄養学科
2009年海外研修(3/18〜25)概要

研修
月日
国 名
(都市名)
研修機関主な研修内容
3月19日中華人民共和国
(上海市)
上海交通大学医学院・大学キャンパスの見学(講義室、実験室、図書館、学生食堂、寮等)
・大学の授業(英語)見学
・在学生との交流会(1対1形式の交流、昼食交流)
3月20日
(〃)
上海栄養学会・学会理事長、副理事長、臨床栄養師、交通大学生との座談会
3月20日
(〃)
上海仁済病院・東部分院
(交通大学付属病院)
・臨床栄養科の見学(厨房、スタッフ・ルーム、院内)
・医師、臨床栄養師、交通大学学生との座談会
・病院内食堂でのランチ
・日中の食事バランスについての情報交換
3月23日
(〃)
上海華東病院・臨床栄養科の見学(厨房、食堂、医師・臨床栄養師・大学院生研究室等)
・病院内食堂でのランチ
・病院医師・臨床栄養師・大学院生・臨床実習生・他病院栄養師との座談会
3月24日
(〃)
吉陽紅敬老院・施設の見学(厨房、食堂、パソコン・ルーム、マージャン室、図書室、裁縫室、音楽室、折り紙室、書道室、入所者室等)
・昼食(入所者用食事の試食)・施設責任者、公共栄養師との座談会


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 注)中華人民共和国では、職務内容などから「栄養」と「栄養」を使い分けています。主な職務内容は、「栄養師」が人の栄養管理、栄養教育、保健食品の生産・経営、研究等を、また「栄養士」が厨房業務をそれぞれおこなっているようです。