健康科学部／健康栄養学科
竹内 瑞希Mizuki Takeuchi
助手
プロフィール
| 専門分野 | 臨床栄養 |
|---|---|
| 学位・称号／取得機関／取得年 | 修士（健康科学）/新潟医療福祉大学/2017年 |
| 資格 | 管理栄養士 調理師 |
| 過去の経歴 | 病院、クリニックの管理栄養士を経て現職 |
| 所属団体・学会等 | 日本病態栄養学会、日本静脈経腸栄養学会、日本栄養改善学会、新潟栄養・食生活学会 |
業績等
| 研究領域 | 透析患者の栄養管理 |
|---|---|
| 研究紹介 | 竹内 瑞希、山川 純子、山崎貴子、伊藤 直子、冷凍野菜におけるカリウム・リン含有量について 透析患者ではエネルギーやタンパク質、塩分、カリウム、リンなどの栄養素の摂取量を適正化することが重要です。 透析患者の食材選択の一助とするために、食品のミネラルの測定をしました。 |
| 社会的活動 | 子ども・親子サイエンスクッキング教室の講師 |
