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健康栄養学科

教員紹介

笹川 トシ子写真

健康科学部/健康栄養学科

笹川 トシ子
Toshiko Sasagawa
講師(特任)

プロフィール

担当科目教育実習、学校栄養指導論、教職実践演習
専門分野幼稚園、学校等の食育
学位・称号/取得機関/取得年教育学士/新潟大学教育学部/1974年
資格小学校教諭一級普通免許

業績等

研究領域学校や幼稚園における食に関する指導方法
研究紹介栄養教諭を目指す学生が、児童生徒に食事の大切さを伝えるために、講義・演習・実習を通して、給食を生きた教材として指導するための知識や方法・技術を身に付けることができるようにしている。そのために、現場小学生に対する食育を行い、小学生に対する食育の在り方について研究している。
著書心身ともに健康な生活のための給食指導
―楽しく進んで食べる子どもの育成をめざして―
(1年次報告)  共著 平成8年3月 新潟市学校給食会
GROUING №41 p7~38 浜浦小学校分担
研究論文着装と健康  ―水泳学習時の着装に関する授業実践―
共著 1988年 新潟大学教育学部附属教育実践研究指導センター
研究紀要7号 35~50

未就園児とその親に対する食を通しての子育て支援の報告
平成24年11月 第16回新潟栄養・食生活学会 
総会・学術集会講演集 p22~23
教育に関する活動新潟市教育相談センター調理教室講師
新潟市ファミリー・サポート・センター会員研修講師
社会的活動にしっ子食堂ボランティアスタッフ(新潟市西区 子ども食堂)
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