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健康栄養学科

教員紹介

星野 芙美写真

健康科学部/健康栄養学科

星野 芙美
Fumi Hoshino
助教

プロフィール

担当科目連携基礎ゼミ
専門分野栄養学、給食経営管理
学位・称号/取得機関/取得年博士(保健学)/新潟医療福祉大学/2018年
資格管理栄養士、フードスペシャリスト
所属団体・学会等日本栄養士会
日本体力医学会
日本栄養改善学会
日本スポーツ栄養学会
日本栄養・食糧学会
新潟医療福祉学会

業績等

研究領域大学生運動選手の食生活について
研究紹介大学生運動選手の食生活と睡眠について調査研究を行っています。
研究論文【研究論文】
1. 星野芙美, 大森豪,真島一郎.大学生女子運動選手における食品群摂取状況ならびに睡眠状況調査. 薬理と治療, 46(6):1041~1045. 2018.
2. 星野芙美, 大森豪.大学生運動選手における栄養素等摂取状況とその特徴.
新潟医療福祉学会誌, 17(2):50~55. 2017.
3.Hokari F, Kawasaki E, Sakai A, Koshinaka K, Sakuma K, and Kawanaka K. Muscle contractile activity regulates Sirt3 protein expression in rat skeletal muscle. J. Appl. Physiol. 2010; 109: 332-340.
4.Kawasaki E, Hokari F, Sasaki M, Sakai A, Koshinaka K, Kawanaka K. Role of local muscle contractile activity in the exercise-induced increase in NR4A receptor mRNA expression. J Appl Physiol. 2009; 106(6): 1826-1831.
【学会発表】
1.星野芙美, 稲葉洋美, 江玉睦明, 菊元孝則, 熊崎昌, 中村絵美, 伊藤渉, 平林怜, 大森豪. 大学女子運動選手の居住形態における栄養素等摂取状況に関する報告, 第30回日本臨床スポーツ医学会(横浜), 2019.11.16~11.17.
2.稲葉洋美, 江玉睦明, 星野芙美, 菊元孝則, 熊崎昌, 中村絵美, 伊藤渉, 平林怜, 大森豪.栄養指導を受けたことがある運動部女子選手の栄養素等摂取状況, 第30回日本臨床スポーツ医学会(横浜), 2019.11.16~11.17.
3.星野芙美, 稲葉洋美, 江玉睦明, 菊元孝則, 熊崎昌, 中村絵美, 伊藤渉, 平林怜, 大森豪. 大学強化部女子選手の居住形態における栄養素等摂取量に関する報告, 日本スポーツ栄養学会第6回大会 (東京), 2019.8.23~8.25.
4. 稲葉洋美, 江玉睦明, 星野芙美, 菊元孝則, 熊崎昌, 中村絵美, 伊藤渉, 平林怜, 大森豪. 大学強化部女子選手における月経状況と食習慣調査に関する報告, 日本スポーツ栄養学会第6回大会(東京), 2019.8.23~8.25.
5.星野芙美, 大森豪.大学生女子運動選手における睡眠と栄養状態の関係について.
臨床スポーツ医学会第27回学術集会(東京),2016.11.5~11.6.
6.星野芙美, 大森豪.新潟医療福祉大学における運動選手の食事状況とその特徴.
新潟医療福祉学会第16回学術集会(新潟),2016.10.29.
社会的活動新潟県栄養士会研究教育事業部幹事・事務局
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