管理栄養士は、「栄養（食）」を通して人々の健康と生活の質（QOL）の向上に貢献できる、やりがいのある専門職です。食べることは、生涯にわたり続く大切な営みであり、その支援には専門的な知識や技術だけでなく、相手に寄り添う姿勢や思いやり、協調性が求められます。
健康栄養学科では、医療・福祉、スポーツ、学校・行政、食品企業など多様な分野で活躍できる管理栄養士の育成を目指し、充実した臨地実習と経験豊かな教員による実践的な教育体制を整えています。さらに、近年重要性が高まっている在宅や地域における栄養支援にも対応できるよう、現場で活かせる応用力や課題解決能力の育成にも力を入れています。
健康栄養学科の4つの柱である医療・福祉、スポーツ、学校・行政、食品分野それぞれにおいて、専門性を深めながら横断的な視点を養うことができるのも健康栄養学科の特徴です。学びを通して専門性と人間性の双方を磨き、社会に貢献できる力を身につけてほしいと願っています。将来、「管理栄養士という道を選んで良かった」と心から思えるよう、教員一同、皆さんの挑戦と成長を全力で支援して参ります。