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健康科学部
Department of Health and Nutrition 健康栄養学科
健康科学部／健康栄養学科
Faculty of Health Sciences／Department of Health and Nutrition
中村 純子 Junko Nakamura
講師
| 担当科目 | 栄養教育論Ⅰ・Ⅱ、栄養教育実習Ⅰ・Ⅱ、健康管理概論、入門臨地実習、分野探求型臨地実習、卒業研究 |
|---|---|
| 専門分野 | 臨床栄養（慢性腎臓病）、スポーツ栄養（ジュニアアスリート）、食育 |
| 学位・称号／取得機関／取得年 | 修士（健康科学）／新潟医療福祉大学／2014年 |
| 資格 | 2006 管理栄養士 2011 病態栄養専門管理栄養士 2017 腎臓病病態栄養専門管理栄養士 2025 腎臓病療養指導士 |
| 所属団体・学会等 | 日本栄養士会、日本病態栄養学会、日本腎臓学会、日本スポーツ栄養学会 |
| 研究領域 | 栄養教育、CKD普及啓発 |
|---|---|
| 受賞歴 | 1. 2022 第22回新潟医療福祉学会 奨励賞 2. 2024 第67回日本腎臓学会学術集会 優秀演題賞 3. 2025 第4回北陸農政局食育活動表彰 北陸農政局長賞 |
| 研究論文（英文） | 1. Nakamura J, Kaseda R, Takeuchi M, Kitabayashi K, Narita I Adolescents and parents' knowledge of chronic kidney disease: the potential of school-based education Clin Exp Nephrol 2025年1月 |
| 研究論文（和文） | 1. 北林紘，伊藤直子，山﨑貴子，山川純子，江端唯，立川晶菜，渡邊彩伽，高橋睦美，串田修 加工食品のリン添加物有無によるリン含有量の違い 日本病態栄養学雑誌 2014年4月 17(4)465-472 2. 山川純子，山﨑貴子，伊藤直子 透析嚥下調整食の調理前後におけるカリウム，リン，亜鉛の比較 日本病態栄養学雑誌 2017年4月 20(1)133-148 3. 竹内瑞希，中村純子，山﨑貴子，伊藤直子 冷凍野菜のゆで加熱によるカリウム・リン含有量の変化 新潟栄養・食生活学会誌 2024年12月 24:28-34 |
| 報告書 | 1. 2025 中村純子 ICND2024 の参加から得たこと NewDietTherapy Vo31.No.3 75 |
| 科学研究費 | 1. 2024-2026 基盤研究（C） 健康教育が行動に繋がらない謎を解明：ナッジで中学生の行動変容を促す 2. 2025-2029 基盤研究（C） 妊娠糖尿病妊婦の生活活動量に着眼した運動アプリの開発 |
| 学会等研究発表 | 1. Junko Nakamura, Mizuki Takeuchi, Ryohei Kaseda Nudge Theory for Adolescent Athletes；Improving Nutrition Behavior Effectively 19th International Congress of Nutrition and Dietetics 2026.6.12 2. Junko Nakamura, Ryohei Kaseda, Mizuki Takeuchi, Ichiei Narita Association of CKD Knowledge Among Parents and junior high school Students - New avenues for CKD education to increase awareness among youth - 第67回日本腎臓学会学術集会 2024.6.30 3. 中村純子，忰田亮平 CKD教育の新たな道筋～中学生親子の知識の関連を明らかにする～ 第12回日本腎栄養代謝研究会学術集会・総会 2024.8.4 4. 中村純子，忰田亮平，成田一衛 高校生アスリートの現役中の身体はどの程度維持されるのか 日本スポーツ栄養学会第10回大会 2024.9.21 5. 中村純子，忰田亮平，和田真一，山本卓 中学生へのCKD教育～中学生から保護者へ与える影響～ 第68回日本腎臓学会学術集会・総会 2025.6.21 6. 中村純子，忰田亮平，山本卓 【シンポジウム】管理栄養士の立場から～行政，子どもへの活動～ 第55回日本腎臓学会東部学術大会 2025.9.28 |
| 学会・職能団体の委員 | 1. 2024- 日本病態栄養学会 評議員 |
| 公的機関（官公庁等）の審議会・委員会等の委員 | 1. 2022- 木崎小学校 学校運営協議会 |
| 公開講座・講演会等 | 1. 2024 世界高血圧の日市民公開講座in新潟 かけて減らす～100円でお得に減塩～ 講師 特定非営利法人日本高血圧協会 2024.5.12 2. 2024 佐渡市医師会学術講演会 若い世代のCKDヘルスリテラシー向上に向けての取り組み 講師 佐渡市医師会 2024.6.20 3. 2024 塩分と共存！継続できる減塩工夫について 塩分と共存！継続できる減塩工夫について 講師 ノバルティスファーマ株式会社 2024.10.25 4. 2024 秋葉区からだづくり講座 持続可能なげんきな身体！～12歳からのSDGs～ 講師 新潟市秋葉区 2024.10.25 5. 2024 食塩感受性×食塩過剰摂取から考える高血圧治療～減塩とARNIの果たす役割～ 塩分と共存！継続できる減塩工夫について 講師 ノバルティスファーマ株式会社 2025.1.31 6. 2024 市民公開セミナーin新潟CKD 腎臓にいい食事～知る・考える・変えていく～ 講師 小野薬品工業株式会社 2025.3.8 7. 2024 市民公開講座 脳出血・心臓病を防ぐ！～超ためになる高血圧と減塩のお話～ つかむぞ！減塩のコツ～やみつきになる減塩術～ 講師 新潟市 2025.3.22 8. 2025 佐渡市健康推進協議会総会研修会 CKDを予防する食事 講師 佐渡市 2025.5.14 9. 2025 新潟市食生活改善推進委員総会研修会 小中学生における食習慣の課題と望ましい食生活について 講師 新潟市 2025.5.22 10. 2025 令和７年度 地域とともにある学校づくり推進事業 元気に過ごすための子ども達のタイムマネジメント 講師 金津中学校 2025.5.30 11. 2025 下越薬剤師会学術研修会 食の選択肢を広げる減塩指導 講師 下越薬剤師会 2025.7.15 |
| TV・ラジオ出演、新聞・一般雑誌掲載等 | 1. 2023 雑誌 臨床透析Vol.39 No.5（日本メディカルセンター） 透析食レシピ 2. 2023 雑誌 CKD LIAISON No.33（協和キリン株式会社） 新潟県および佐渡市におけるCKD対策の取り組み |
| 学内委員会活動 | 1. 国家試験・資格試験対策委員会 2. 新潟連携教育研究センター運営委員会 3. 高大医連携推進委員会 |
| Papers | 1. 2024 Nakamura J, Kaseda R, Takeuchi M, Kitabayashi K, Narita I Adolescents and parents' knowledge of chronic kidney disease: the potential of school-based education Clin Exp Nephrol 2025年1月 |
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