2026年6月から、木崎中学校において、中学3年生の総合学習「木崎中から発信！STOP高血圧プロジェクト」が始まりました
本学からは、健康栄養学科の学部生9名と医療情報学科の学部生1名が参加し、約4か月にわたり、探究学習や調理実習のサポートを行いました。

初回の6月2日（火）は、全校生徒を対象に、高血圧についての基本的な知識や、食生活で大切な減塩のポイントについて学びを深めました。その後、3年生を対象に、血圧測定を実施しました。

6月24日（水）は中学3年生を対象に、味覚チェックを実施し、自分がどのくらいの塩味を感じ取れるのかを実際に体験をしました。また、調味料の使い方を学び、減塩レシピの作成を行いました。

6月24日（水）と7月2日（水）は、各グループに分かれて探究学習のテーマについて調べ学習やインタビューを実施しました。

8月21日（金）は本学にて、中学生が考えた減塩レシピの調理実習を行いました。
からあげ、野菜炒め、サラダうどん、チャーハンを減塩で美味しく調理しました。

9月17日（木）は木崎中学校の体育祭にて血圧測定ができる健康ブースを設営しました。約50人の方が血圧測定に来てくださいました。

木崎中学校では、本学と連携し、地域の食生活に関する課題について学び、その解決に向けて中学生自身が考え、地域へ発信する活動を行っています。

参加した学生からは、
中学生との活動を通して、地域の方や保護者世代などと関われたことで、さまざまな年代の血圧への意識などを知ることができました
生徒が積極的に考えながら取り組む様子が見られ、健康について学ぶ大切さを改めて感じました。自分自身も血圧や高血圧について理解を深める良い機会となりました。
との声が寄せられました。

今回の活動は、木崎中学校、にいがた脳心センター、新潟ウェルネス、新潟県、新潟市、日本食研のみなさまと関わりながら、中学生とともに地域の健康課題について考え、課題解決に取り組む貴重な実践の機会となりました。ありがとうございました。

健康ブース

参加した学生の皆さん

減塩からあげ

血圧測定

==================================================
健康栄養学科　　　　　　https://www.nuhw.ac.jp/faculty/hn/
社会連携推進センター　　https://www.nuhw.ac.jp/community/
==================================================