在学生メッセージ | | 新潟医療福祉大学

在学生メッセージ

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健康栄養学科2年

田邊結愛

新潟県／新津高等学校

“食べる楽しさ”を支える管理栄養士へ

給食経営管理実習で、自分たちが考えた献立を大量調理するために何度も試作を重ねた経験が印象に残っています。味だけでなく、栄養バランスや作業効率まで考える難しさを実感しました。アルバイト先では地元食材を使った料理に触れ、「この食材にはどんな栄養があるんだろう」と授業内容と結びつけて考えることも増えました。学びと日常がつながることで、管理栄養士への思いがさらに強くなっています。

	MON	TUE	WED	THU	FRI
1限	臨床栄養学実習Ⅰ	臨床栄養学Ⅱ			給食経営管理論Ⅰ
2限	臨床栄養学実習Ⅰ	公衆栄養学Ⅰ	疫学		栄養学Ⅲ
3限	栄養教育論Ⅰ		連携基礎ゼミ	給食経営管理実習Ⅰ	食品学実験
4限	栄養教育実習Ⅰ	栄養学実習Ⅱ	運動生理学Ⅱ	給食経営管理実習Ⅰ	食品学実験
5限	栄養教育実習Ⅰ	栄養学実習Ⅱ		給食経営管理実習Ⅰ	食品学実験

Q&A

この大学に入学したいと思った理由を教えてください。: 将来、栄養の知識を幅広く活かせる力を身につけたいと思い、進学しました。オープンキャンパスで、学内の充実した設備や学びの環境に魅力を感じ、また、この学科のカリキュラムは、栄養について体系的に学べるだけでなく、実習を通して実践力を磨ける点が魅力的だと感じました。

大学では、どのようなことを学んでいますか。: 栄養学や食品学だけでなく、解剖生理学や生化学など、身体のことについても学んできました。その中でも、栄養素のはたらきや食品の特徴について知ることで、食や健康への理解が深まりました。授業で学んだことを実際の献立や調理に応用する楽しさも感じています。

特に印象に残っている授業について教えてください。: 「臨床栄養学実習Ⅰ」と「給食経営管理実習Ⅰ」です。臨床栄養学実習では、対象者の病気に合わせた献立を考え、実際に調理しました。給食経営管理実習では、自分たちで献立を作り、これから行う大量調理に向けて試作を行っています。どちらも、栄養や食材の工夫を考えながら調理する楽しさを実感でき、学びが身近に感じられました。

学習面で苦労したことはありますか。: 高校時代は文系だったため化学の学習経験がなく、生化学の理解に最初は苦労しました。授業の復習や教科書・資料を丁寧に読み返すなど、自分なりに工夫して取り組んだことで、理解を深めることができました。克服できた経験は、他の学びにも活かせると感じています。

自分の成長を感じる場面について教えてください。: 学生生活では授業や課題が重なりますが、何を優先すべきかを考えながら取り組んできました。一つひとつ着実にこなす中で、集中力や最後までやり抜く力が少しずつ身についてきたと感じています。

学習面以外で力を入れていることはありますか。: 学業と両立しながら、地元食材を活かした料理を提供する飲食店でアルバイトをしています。お客様が食事をより楽しめるよう、コミュニケーションを大切にしながら接客しています。地域の食文化に触れ、授業で学んだ栄養の知識を実際の食事に結びつける経験ができています。反対に、アルバイトで出会った食材をきっかけに授業内容への関心が高まり、学びがより身近なものになりました。

将来の夢や目標は何ですか。: 将来は管理栄養士として、人々の健康や生活の質の向上に貢献したいと考えています。具体的な職場はまだ模索中ですが、大学で学んだ栄養や食の知識、アルバイトで得た実践的な経験を活かし、食を通じて多くの人に喜びや安心を届けられる管理栄養士になりたいです。

新潟医療福祉大学の良いところ・魅力は何ですか。: 先生方がとても親身で、授業内容でわからないことや進路の相談にも丁寧に対応してくださるところが魅力だと感じます。また、グループワークが多く、学科全体で協力し合う雰囲気があり、仲間とのつながりが深まりました。さらに、実習の機会が多く、学んだ知識を実際に生かしながら理解を深められる点も大きな特徴だと思います。

他学科の学生と関わる機会はありますか。: 現在、他学科と共同で行う「連携基礎ゼミ」に参加しています。自分の専門分野だけでなく、これまであまり触れることのなかった他学科の考え方や取り組みを知ることができ、視野が広がりました。異なる分野の学生と意見を交換する中で、新しい発想や学び方を得られる貴重な経験になっています。

本学を目指す高校生にメッセージをお願いします。: 本学は、親身になって指導してくださる先生方や、学びを支える充実した施設設備が魅力です。こうした環境の中で、授業や実習を通して実践的に学べることが多く、知識を身近に感じながら学ぶ楽しさを実感できます。