新潟医療福祉大学

在学生メッセージ

健康栄養学科 4年

長ケ部千夏

新潟県／高田北城高等学校

大量調理で気づいた、“一人じゃ作れない食事”

「給食経営管理実習」で、クラスのみんなと大量調理に挑戦した経験が特に印象に残っています。献立作成から食材選び、栄養価計算まで想像以上に大変でしたが、「どうしたら食べる人に喜んでもらえるか」を考えながら試行錯誤しました。完成した食事を見た時の達成感は今でも忘れられません。ボランティア活動でも子どもたちと関わる中で、食には人を笑顔にする力があることを実感し、管理栄養士として地域に貢献したい思いが強くなりました。

Q&A

この大学に入学したいと思った理由を教えてください。: 食べることや料理が好きだったこともあり「食を通して人の役に立ちたい」という夢がありました。管理栄養士になるという目標を立てたものの、具体的に卒業後の進路が決まっていなかったため、様々な分野について学ぶことができる上に、学内・学外共に実習が充実している本学を選びました。

大学では、どのようなことを学んでいますか。: 4年次では、1年生や2年生の時に主に学んできた基礎的な知識、3年次での4分野の臨地実習での経験を振り返りながら、管理栄養士国家試験の合格に向けて日々勉学に励んでいます。また、自分の興味のある分野のゼミに所属し、ゼミメンバーと卒業研究・卒業論文作成を行っています。

特に印象に残っている授業について教えてください。: 「給食経営管理実習Ⅰ・Ⅱ」でみんなと協力して大量調理をしたことは今でもとてもいい思い出として残っています。テーマに合わせて献立を考え、食材や価格、栄養価計算など、大変なことも沢山ありました。そこを乗り越え、対象者に満足してもらえるように一人一人が工夫をして完成させたことで、クラスの絆もより深くなったように感じました。

学習面で苦労したことはありますか。: 4年生は国試合格に向けて勉強していますが、3年間で学んできた範囲がとても広いので、苦手科目がなかなか覚えられず苦労しています。わからないところは友達や友人に聞くことで、日々コツコツと少しずつ覚えていますが、1年生のうちからもっとしっかり理解していればよかったと思っています。

自分の成長を感じる場面について教えてください。: アルバイトやボランティアなど、授業以外でも多くの方と関わることを意識してきました。様々な年齢層の方と関わっていくなかで、コミュニケーションスキルは一番成長したと感じています。社会人になるとより多くの方と関わることになるため、学生のうちから力をつけておいてよかったと感じています。

学習面以外で力を入れていることはありますか。: 食育のボランティア活動に積極的に参加しています。親子料理教室を開催したり、県の方と協力して「子ども食堂」で献血を呼びかけた食事提供などを行いました。学校で学んでいることをより応用的に実践できる場面が多くあるため、積極的に参加するようにしています。

将来の夢や目標は何ですか。: 地元に戻り、行政の管理栄養士として各年代が抱える健康課題を少しでも良い方向に変えることが目標です。職員としてただ施策を提案するだけでなく、常に住民の声に耳を傾け、住民の方が求めるものを第一に、課題に向き合っていきたいと思っています。多くの住民の方から信頼を得ることを目指したいです。

新潟医療福祉大学の良いところ・魅力は何ですか。: 多職種が1キャンパスに集まって学べる環境はかなり魅力だと思います。4年生になると卒業研究を行いますが、研究内容によっては全学科を対象としたり、多くの条件のもと被験者を選出できるため、研究の幅が広がり、新しい発見がたくさんできるのではないかと思います。自分も協力する中で、他学科の学んでいることを知れるので、いい刺激だったと感じています。

他学科の学生と関わる機会はありますか。: 本学の特色として取り組んでいる2年次の「連携基礎ゼミ」というものがありますが、ここでは複数の学科の学生でゼミが構成されます。ゼミによって取り組むテーマはそれぞれですが、各学科で学んでいることと結びつけながら学びを深めました。同じテーマに対しても、各学科で視点が違うので新たな発見がたくさんあったことを覚えています。
アルバイト先でも他学科の学生と関わることがとても多いです。学科によってカリキュラムが全く違うので、同じ大学生活でも他学科の話を聞いているととても面白いです。学んでいる分野も他学科と重なることがあるので、お互いの専門的な目線で共有できる時はとても楽しいですし、視点を広げることができるので、他学科との関わりは重要だと感じています。

本学を目指す高校生にメッセージをお願いします。: 本学は、学びの環境が充実しているのはもちろんですが、他学科と学びを深める機会があることや、沢山の方と関わることができるのも大きな魅力だと思います。先生方もアットホームな雰囲気で話してくださるので、楽しく充実した大学生活が安心して送れると思います。受験勉強頑張ってください、応援しています！